Мастер-классы по ремесленному хлебу и традиционной тульской выпечке

 

Экскурсия относится к разделам: Тула, Экскурсии в России и СНГ

Описание «Мастер-классы по ремесленному хлебу и традиционной тульской выпечке»

Закажите карту от Альфа Банка для путешествий "Год без процентов". Реклама. АО «АЛЬФА-БАНК». ИНН 7725560073

Программа

Как все устроено

Мы выпекаем хлеб и пряники по современным и реконструированным историческим рецептурам. А нашу пекарню знают в 160 странах мира благодаря бестселлеру Джеффри Хамельмана «Хлеб» — и приезжают учиться со всех уголков страны. Мастер-классы длятся полный день в небольшой группе — поэтому внимания хватает всем. А еще у нас никогда не бывает скучно: компании подбираются отличные, мы вместе готовим обед и пьем чай из самовара. Занятия проходят на небольшой, будто домашней кухне, с поправкой на профессиональное оборудование. Для знакомства с ремеслом пекаря можете выбрать один из мастер-классов (или сразу оба).

Мастер-класс «Основы хлебопечения»

На мастер-классе вы испечете 3 вида изделий: 100% ржаной каравай Miche на ржаной закваске, 100% пшеничный батон на пшеничной закваске и гармошку с песто «А ля рус» на дрожжах. Для начала вас ждет теоретический блок, где преподаватель раскроет все нюансы технологии приготовления хлеба. Затем вы научитесь отличать хорошие рецепты от плохих, выбирать муку, выводить закваску и печь хлеб, как в пекарне, но в домашних условиях. А после занятия заберете с собой пакет ремесленного хлеба, приготовленного своими руками, рецептуры и закваски.

Мастер-класс «Основы хлебопечения» проходит по субботам.

Мастер-класс «Традиционная тульская выпечка»

Приехать в Тулу и научиться печь пряники с нуля? Легко. Мы не жадничаем и раскрываем все секреты приготовления теста. На мастер-классе вы узнаете и о другой традиционной выпечке Тульской области. В прошлом буквально каждый уездный город нашего региона славился своей булочкой: Венёв — венёвкой, Узловая — узелком, Одоев — калачом. На занятии вы научитесь покорять дрожжевое и пряничное тесто. А вернувшись домой, с нуля сможете приготовить и традиционные булочки, и печатные пряники.

Мастер-класс «Традиционная тульская выпечка» проходит по пятницам.

Организационные детали

  • На мастер-классы нужно приходить со сменной обувью, головным убором (чтобы закрыть волосы), легко и удобно одетыми — у нас жарко во всех смыслах
  • Мастер-классы длятся целый день: с 10-11 утра и до 17 вечера. Предусмотрен обед и чай с ремесленными пряниками по дореволюционной рецептуре.
  • После занятия поддержка и консультирование участников продолжится в закрытой группе онлайн
  • Возрастное ограничение 12+

Место встречи

Начало экскурсии на территории пространства «Искра»

Остались вопросы?

Вы можете пообщаться с гидом до оплаты заказа и получить ответы на все интересующие вас вопросы

Закажите экскурсию на любой из доступных дней в календаре

    Сегодня в Туле прекрасное утро, вторник 16 июля 2024. Погода на данный момент 23°С, но ощущается как 25°С. Влажность 60%. Хороший повод отправиться в тур «Мастер-классы по ремесленному хлебу и традиционной тульской выпечке», который проводит профессиональный гид Анастасия.

    Групповая экскурсия проходит летом, в июле, в помещении. Удобное расписание
    из Тулы позволит выбрать нужное время и с пользой провести время всего от 5000 руб. за человека.

    Краткая справка о городе Тула

    Тула - город, расположенный в центре России, который привлекает туристов своей богатой историей и культурой. Климат в городе умеренный континентальный, с холодной зимой и теплым летом. В Туле есть множество гостиниц для размещения туристов, от эконом-класса до роскошных отелей. Кухня Тулы известна своими традиционными блюдами, такими как тульский пряник, кулебяка и каша из ячменя. Также в городе можно попробовать различные блюда русской кухни, а также блюда из местных продуктов.

    Тула привлекает туристов своими достопримечательностями, такими как Кремль, где находится музей оружия, музеи и галереи, которые представляют историю и культуру региона. Также можно посетить монастыри и храмы, которые являются частью истории города. В Туле проводятся различные тематические экскурсии, например, посвященные истории города или национальной кухне. В летнее время можно отправиться на прогулку по окрестностям города, где можно насладиться красивыми видами природы и посетить местные достопримечательности.

    В целом, Тула - это город с богатой историей и культурой, который предлагает множество возможностей для туристов. Он привлекает людей своими достопримечательностями, кухней и традициями. Это место, где можно провести время с пользой и интересом, узнавая больше о России, ее истории и культуре.

    Анастасия — организатор
    • 49 отзывов

    • 483 посетили

    • На Трипстере с 1 ноября 2022

    Мы — команда гастроэнтузиастов Тулы. Четыре года назад мы стартовали с проектом ремесленной пекарни. Нашей основной задачей было восстановление локального хлебопечения, как это делали наши предки. Сегодня мы проводим кулинарные мастер-классы, раскрываем секреты производства пряников и вкусно рассказываем историю на экскурсиях. С нами вы узнаете много интересного о городе, откроете новые смыслы и почувствуете себя местными ремесленниками.

    1 отзыв путешественников

    Денис

    Опыт: 1 экскурсия

    Великолепно провели день, отличный коллектив и очень интересный курс! Прошёл на одном дыхании! Бок о бок с профессионалами и настоящими фанатами своего дела, прошли весь путь от муки до приятного чаепития. Были всей семьей, сначала отец думал, что будет ерунда какая то, относился скептически. Но с первых минут полностью поменял мнение и в итоге руками замесил тесто для пряников лучше всех. Покидали пекарню вечером очень вдохновленными и по-настоящему отдохнувшими. Это супер класс, всем очень советую!

    Реклама: “ТРИПСТЕР ЛИМИТЕД”, Регистрационный номер НЕ 394908

    Похожие экскурсии

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *