Эногастрономический тур из Железноводска: винодельня и форелевое хозяйство

На экскурсии вас ждет посещение частной винодельни с богатой историей. Мы отправимся в долину реки Кума, расположенную у подножия горы Верблюд, где раскинулись виноградные плантации. Итальянцы, которые проживали в регионе в начале 19 века, назвали данное место Monte di Cammello. Позже это прекрасное название подарили одной из линеек местного вина. На экскурсии вы узнаете, как зародилось хозяйство, на котором немецкие и итальянские виноделы производили напитки для внука Николая I, а также что здесь происходило в период СССР. Вы также узнаете, как возрождал дело ставропольский фермер, которому ныне и принадлежат ровные ряды шпалер.

Вино с душой
Экскурсия начинается с погреба 1895 года, построенного немецкими колонистами. В настоящее время здесь созревают и хранятся 14 сортов вина, каждый из которых – авторский. Ручная работа начинается еще на плантации – каждая гроздь собирается вручную. Вы увидите, как в дубовых бочках и металлических емкостях созревают Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар или Нуволо Бьянка, а вдоль стен расположились стеллажи с белым, розовым, красным, игристым вином. И у всех есть особая история, о которой будет отдельный разговор. Вы также познакомитесь с производством и осмотрите подвал с редким хранилищем, где лежали царские деревянные бочки и размещалась небольшая коллекция марочных вин середины 20 века. И, конечно, вас пригласят в дегустационный зал, где вы попробуете несколько сортов напитка.

Форелевое хозяйство
Затем мы отвезем вас на рыбный племенной завод “Форелевый”, где с первой половины 20 века разводят элитную “царскую рыбу”. Вы узнаете о древних корнях рыбного промысла на Северном Кавказе, а также познакомитесь с разными видами форели и особенностями их разведения. В завершение на закрытой территории вы сможете посетить кафе «Дом рыбака», где отведаете блюда из “золотой рыбки” и приятно отдохнете.

Достопримечательности на экскурсии:
1. Частная винодельня с историей – место, где немецкие и итальянские виноделы производили напитки для внука Николая I.
2. Форелевое хозяйство – место, где разводят элитную “царскую рыбу”.

Ценность участия:
Участие в данной экскурсии позволит вам окунуться в богатую историю частной виноделии и рыбного промысла на Северном Кавказе, познакомиться с историей различных видов вина, а также насладиться уникальным вкусом блюд из “золотой рыбки” в кафе “Дом рыбака”.