Кухня Севера: гастрономическое погружение

Вас ждет погружение в мир северной кухни под руководством опытного шеф-повара из Архангельска, который прошел стажировку в известных ресторанах Копенгагена и Риги. Он глубоко изучил местные гастрономические традиции севера и представляет традиционные блюда в новом, современном исполнении. Команда ресторана с удовольствием расскажет вам о каждом блюде в составе экскурсии: их истории, особенностях приготовления и интересных фактах о используемых ингредиентах.

Гастрономический сет включает в себя 6 позиций: закуску, первое блюдо, горячее, десерт и напиток. Ужин сопровождается выступлением одного из членов команды ресторана, который расскажет вам об уникальных традициях и местных продуктах, используемых в этом меню. Примерное меню представлено ниже (может изменяться в зависимости от сезона):

домашний хлеб с взбитым маслом;
соленья и маринады (картофель, приготовленный в топленом масле/жженый маринованный огурец/печеный маринованный лук/маринованная водоросль фукус/вяленая белорыбица/холодный томатный бульон);
крепкий сливочный бульон на сушье с глазированным палтусом и рассольной лепешкой с солониной;
каша с сыровяленой олениной и козьим сыром;
филе зубатки с икрой щуки, кремом из корня сельдерея и свежей зеленью и сливочным соусом на основе крепкого куриного бульона и вяленого ерша;
десерт “белый гриб”.

Организационные моменты

Сет из 6 позиций (закуска, первое блюдо, горячее, десерт, напиток) включен в стоимость экскурсии.
На экскурсию могут присутствовать дети, но специального детского меню не предусмотрено.

Достопримечательности на экскурсии:
– Архангельский Кремль: старинное укрепленное сооружение в центре города, известное своей исторической ценностью.
– Музей-усадьба Гogоль: музей, расположенный в усадьбе, где жил и работал писатель Николай Гоголь.
– Музей древнерусского искусства: коллекция предметов искусства и быта, относящихся к древней Руси.

Ценность участия:
Экскурсия позволит вам не только насладиться изысканными блюдами северной кухни, но также погрузиться в уникальную атмосферу исторических мест Архангельска и узнать много интересного о местной культуре и кулинарии.